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丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾收藏
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所需食材
- 低筋面粉 45g
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 30g
- 牛奶 20g
- 酸奶 20g
- 玉米油 10g
- 泡打粉 3g
- 淡奶油 100g
- 细砂糖 12g
- 蜂蜜 适量
丑萌丑萌的厚烧舒芙蕾的做法步骤
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步骤 1：
1、首先要拿出两个碗，碗内无水，再将蛋黄和蛋白分开。
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步骤 2：
2、将牛奶、酸奶、玉米油一起倒入装有蛋黄的碗中，筛入低盘面粉和泡打粉，搅拌均匀后放置一旁
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步骤 3：
3、搅打蛋白，分三次加入30克的白砂糖，将蛋白打至湿性状态，如图片中的样子，拿起打蛋器，顶部呈直立弯曲的状态
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步骤 4：
4、分三次混合蛋白和蛋黄，搅拌时像炒菜一样的方式，不可打圈
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步骤 5：
5、用勺子装入小方锅，不需要预先加热，只可将温度调至MED档，温度上来后锅内刷油，立即温度调至低温，小火慢烤，这样才不会烤焦；几十秒后即可翻面。这一盘做下来不用几分钟就全好了
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步骤 6：
6、吃的时候可以自己再DIY，我加了蜂蜜和奶油。想加奶油的小伙伴，最后将奶油打发好后放入蛋糕中即可。
