乌汁是乌饭树叶榨的汁水,
代替水用来和粉,生粉水液时不见黑,
粉液只有熟的时候才变成乌黑乌黑。
关于乌饭树,
《本草纲目》载称:“摘取南烛树叶捣碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米,
成乌色之饭,久服能轻身明目,
黑发驻颜,益气力而延年不衰
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步骤 1:
左上角就是材料表食材的天然酵母液, 右下角绿色是青汁粉液, 放一起拍了请忽略。 把材料表材料除油外混合, 搅拌至无干粉状,静置4小时, 看到起许多水泡状,倒入10g油拌匀,待用 Tips: 晚上拌好水液, 早上就可以用来做饼当早点。
步骤 2:
平底锅,小火热锅,刷一层薄油, 用勺子舀一勺入锅,一勺一个饼, 长平底锅可同时做多个。
步骤 3:
朝上一面起泡泡翻个面煎一下熟透,关火。
步骤 4:
盛出装盘子,淋上蜂蜜就开吃, 或者取两片中间抹豆沙或果酱作馅, 一杯茶水就可以充饥了。