红糖珍珠冰奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  自制珍珠100g 珍珠配方:木薯粉100g，红糖60g，水65g。 做法:水加红糖煮开，糖完全融化，关火即刻倒入一半多的木薯粉，快速搅拌均匀，搅拌到面糊有点阻力，倒入剩余的木薯粉继续搅拌均匀，稍冷一下之后把面团揉光滑，搓细条切小粒，手心滚圆，放入有木薯粉的盘里滚一下防粘。做的过程面团要盖保鲜膜防干。

• 步骤 2：

  锅里倒入珍珠8到10倍的水，煮开之后倒入珍珠，注意边倒边搅拌，防粘连。煮到珍珠都浮起来之后中火再煮15分钟。

• 步骤 3：

  煮好的珍珠滤掉水倒入冰水里泡一下。这样珍珠更Q弹。

• 步骤 4：

  150g水加入40g红糖上炉煮开。如果你的珍珠还有点白心，那么红糖水煮开之后就倒入珍珠继续煮，边煮边搅拌，煮到汤汁浓稠。如果你的珍珠已经没有白心了，那么你可以适量减少一点水量，煮到糖浆有点稠了再倒入珍珠继续煮到汤汁浓稠即可。

• 步骤 5：

  煮好的珍珠是比较通透的。这样看好像里面还有点白心，实际上已经没有白心了。

• 步骤 6：

  珍珠放凉之后，杯子装入适量的珍珠，把珍珠在杯壁上晃一圈；也可以在放珍珠时让珍珠从杯壁上部滑到底部。两种方法出来的挂壁纹路会有所不同。（煮的珍珠可以做两三杯）

• 步骤 7：

  放入两颗冰粒。

• 步骤 8：

  倒入200ml纯牛奶。

• 步骤 9：

  倒入提前泡好的红茶汤。（茶汤按自己喜欢的量加就好了，不加也可以的）

• 步骤 10：

  自制红糖珍珠奶茶就做好了，也就是人称脏脏茶。自己制作的无添加，材料好，喝的放心。这一杯是珍珠在杯壁滚一圈得到效果。

• 步骤 11：

  这一杯是珍珠在杯壁上部滑到底部出来的效果。红糖浆要足够粘稠，纹路才能保留久一点。

• 步骤 12：

  喝的时候搅拌均匀就可以哈！珍珠很Q弹哦！有没有诱惑到你呀？