珍珠奶茶的珍珠的做法步骤

• 步骤 1：

  水加红糖煮沸，一定要煮沸，一定要煮沸！！！【不够热就会一摊泥状】

• 步骤 2：

  煮沸的红糖水趁热一次性倒入粉中，边倒边用筷子搅拌。一定要趁热倒，而且不要停，一次性持续全部倒完为止。

• 步骤 3：

  戴上手套(因为太烫)揉成光滑的面团，我戴了2只手套。先戴一只防热的棉线手套再套一只防粘的。

• 步骤 4：

  揉好的面团是不粘手、柔软、非常有韧性的。擀平，切条状，滚成圆条，用湿布或者保鲜膜盖着防止干燥。

• 步骤 5：

  切粒后搓圆，体力活啊，加油

• 步骤 6：

  先在碗中撒点木薯粉，晃一下，防止珍珠粘一起。 一次性可以多做一点，吃不完就直接密封放冰箱冷冻保存，没错！这步就冷冻，不是煮熟了冷冻

• 步骤 7：

  煮珍珠，水沸下锅大火煮10分钟，把水倒掉。马上用冷水过几遍，水清为止，再添水煮沸就可以了。珍珠不是很甜的，配奶茶刚好。

• 步骤 8：

  港式珍珠奶茶做法： 100ml的黑白淡奶+300ml的浓茶汤+20克的糖+珍珠适量