芒果草莓夹心冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  蛋黄加入细砂糖打发到蓬松发白。

• 步骤 3：

  打发好的蛋黄备用。

• 步骤 4：

  牛奶和淡奶油放入锅中进行小火加热至冒小泡微微沸腾，然后少量多次的加入蛋黄中，再倒回锅中，

• 步骤 5：

  小火边煮边搅拌到80度，离火。不要超过82度，80度的时候没有拍到照片，请见谅。

• 步骤 6：

  晾凉到60度的时候加入泡发好的吉利丁片，进行融化拌匀，备用。

• 步骤 7：

  将淡奶油进行打发到8成状态。

• 步骤 8：

  取出基础奶酱加入芒果泥搅拌均匀，再加入打发好的淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 9：

  倒入一半模具。

• 步骤 10：

  加入草莓酱，再覆盖上冰淇淋。

• 步骤 11：

  在冰箱里冷冻好脱模就行了。

• 步骤 12：

  咬开能一口吃饭草莓酱，好开心。