柳根鱼炖土豆条的做法步骤

• 步骤 1：

  柳根鱼400克准备好。

• 步骤 2：

  将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

• 步骤 3：

  将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

• 步骤 4：

  在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味

• 步骤 5：

  炒出香味后加入水。

• 步骤 6：

  放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，适当调整，水要没过土豆即可。

• 步骤 7：

  大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。

• 步骤 8：

  把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。

• 步骤 9：

  锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅。

• 步骤 10：

  味道鲜美，醇香可口，是一款很好的下饭菜，喜欢的一定要试试啊。