红烧肉（加蛋）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉焯水，洗干净备用

• 步骤 2：

  把鸡蛋放入冷水煮开，转文火煮大概8分钟左右

• 步骤 3：

  鸡蛋煮好过冷水（方便拨壳）

• 步骤 4：

  去壳备用

• 步骤 5：

  热锅热油，放入葱姜

• 步骤 6：

  放入五花肉，不停翻炒，煸炒至两面金黄，

• 步骤 7：

  煸好的肉，盛出

• 步骤 8：

  放入去壳的鸡蛋，进行油煎，煎至表皮呈虎皮状（金黄色，有点发皱）即可

• 步骤 9：

  鸡蛋煎至如图这样，然后放入煸好备用的五花肉

• 步骤 10：

  加入上述调料，加盖大火煮开，然后开文火煮（把鸡蛋用剪刀剪半个小口，鸡蛋里面方便入味），煮至汁水到一半的时候，翻炒一下，继续文火煮，入味

• 步骤 11：

  最后，大火收汁，翻炒至焦糖上色，即可

• 步骤 12：

  趁热吃，超级无敌好吃