微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
西芹鸡肉丸｜健康低脂收藏
浏览 82076
收藏 114
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【西芹鸡肉丸】
- 鸡胸肉 500g
- 洋葱 100g
- 西芹 150g
- 盐 1小勺
- 糖 2小勺
- 生抽 1大勺
- 玉米淀粉 1大勺
- 【酸辣酱汁】
- 小米辣 1条
- 蒜末 2瓣
- 泰式辣椒酱 1小勺
- 青柠汁 1大勺
- 糖 1小勺
- 鱼露 1小勺
- 香菜 1根
- 【芹菜蜜瓜汁】
- 哈密瓜 300g
- 黄瓜 150g
- 西芹 150g
- 凉白开 200ml
西芹鸡肉丸｜健康低脂的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胸肉、洋葱切成小块，西芹去筋切成小块
-
步骤 2：
分别放入绞肉机打成细丁
-
步骤 3：
大碗里放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、1小勺盐、2小勺糖、1大勺玉米淀粉和1大勺生抽
-
步骤 4：
沿着一个方向搅拌至均匀粘稠
-
步骤 5：
使用不粘平底锅或小丸子锅煎制，先热锅热油，再带上手套，利用虎口挤出肉泥，用勺子舀出，放入锅中
-
步骤 6：
四面煎至熟透，呈金黄色，每面需煎1-2分钟
-
步骤 7：
再起小锅热油，煸香小米辣、蒜末，加入1小勺泰式辣椒酱、1小勺糖、1小勺鱼露
-
步骤 8：
再加上1大勺青柠汁搅拌均匀，若喜欢吃香菜，最后撒上香菜碎
-
步骤 9：
哈密瓜切开去籽去皮、芹菜去筋、黄瓜去皮去蒂，洗净切成小块
-
步骤 10：
将处理好的水果放入破壁机，再加200ml凉白开
-
步骤 11：
先低速打碎，再开高速搅打至细腻
小贴士
在西芹尾部内侧轻切一刀，再撕开就可以轻松去筋
