碱水粽的做法步骤

• 步骤 1：

  1.糯米洗干净后加入草木碱水，混合好后，米泡6-8小时。

• 步骤 2：

  2.把粽叶洗干净后放锅里加水煮软，泡发过夜，将粽叶两头剪去。

• 步骤 3：

  3.包粽子：从粽叶1/3处折起，形成一个小圆锥，先加一勺糯米，用1根筷子将米挤紧，上面再加上适量糯米，压实一点。

• 步骤 4：

  4.按图示样子，左手将圆锥部分压成三角状，右手将上端粽叶覆盖下来，整理折好后用绵绳将包好的粽子裹紧打结绑好。

• 步骤 5：

  5.粽叶翠绿色，一个粽子的重量约25g，小小个的很可爱。

• 步骤 6：

  6.包好的粽子冷水入锅（水要没过粽子），水煮开后用中火煮2-3小时。

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品