迷你小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  我选用的是油条粉。(用面粉也可以，但是需要加酵母粉。）

• 步骤 2：

  鸡蛋磕碗里。

• 步骤 3：

  用筷子将鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  加入适量纯净水，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将蛋液水分次加入面粉中。

• 步骤 6：

  搅拌成絮状。(水量可以根据实际情况增减，总之揉成面团即可)

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者湿布醒发30分钟。

• 步骤 8：

  醒发好的面团擀长舌状。

• 步骤 9：

  再用刀切出小长条状。

• 步骤 10：

  取一条面团，再取一条叠加，如图。

• 步骤 11：

  两条面的两端捏在一起，用一根筷子放在条状面团的中间，压出印记，压的稍稍深一点！压好一面再反过来压痕迹！（两面都要用筷子压出印记）

• 步骤 12：

  锅中加入食用油，待油温7.8成热时，将油条胚放入油锅中 （有些人总问如何判断油温！很简单，可以用一小块面测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，油温即可）

• 步骤 13：

  中火炸制金黄即可出锅。（不建议用小火，那样炸出来油条口感会有点硬）

• 步骤 14：

  炸好的油条放在油纸上控油。

• 步骤 15：

  自制安心油条。

• 步骤 16：

  快手早餐。

• 步骤 17：

  好吃极了。

• 步骤 18：

  一口气吃三根。