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步骤 1:
1.准备原材料。
步骤 2:
2.黄油提前室温软化,至手指轻轻按压能出坑的状态。
步骤 3:
3.打发黄油。
步骤 4:
4.加入糖粉,混合均匀再打发,防止糖粉飞溅。
步骤 5:
5.蛋黄分三次加入。每次充分打发之后再加入下一次。
步骤 6:
6.打发好的黄油。
步骤 7:
7.加入奶粉。
步骤 8:
8.加入低粉。
步骤 9:
9.切拌均匀。无干粉就行,不要过度揉。
步骤 10:
10.加入葡萄干。拌匀。
步骤 11:
11.上下垫油纸,擀开至08cm厚。
步骤 12:
12.切块。
步骤 13:
13.烤盘垫油布,将奶酥摆放好。
步骤 14:
14.表面刷蛋黄液。
步骤 15:
15.烤箱提前预热,上下火180度,烤15分钟。
步骤 16:
16.香酥可口的葡萄奶酥就做好了!
步骤 17:
17.香酥美味。
步骤 18:
18.一块一块,好吃停不下来~
1.鸡蛋必须常温。黄油要室温软化到位,手指能轻松戳洞的状态。
2.加入糖粉混合均匀再打发,防止飞溅。
3.新手蛋液可以分5次加入。每次都要充分打发之后再加入下一次。
4.加入低粉之后,可以切拌、按压混匀面粉。不要过度揉,防止面团起劲。天热拌匀这一步的时候,可以放冰箱冷藏一会儿再取出。