虾的制法数不胜数，而且不管怎样烹制，味道都不会差。
近期吃到的饭菜都出自妈妈之手，回家就偷懒不下厨的我，每天只需要张开嘴，吃到的都是美味。
其实这道菜中，我最喜爱的是汤汁的部分，和着米饭吃，都不需要其他菜来搭配，就已足够。
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香辣蒜味虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 12只
- 蒜 半头
- 姜 4片
- 酱油 适量
- 料酒 2汤匙
- 郫县豆瓣 1汤匙
- 醋 几滴
- 糖 1汤匙
香辣蒜味虾的做法步骤
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步骤 1：
油热后，放入去掉虾线的虾。
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步骤 2：
炸至变色，捞出备用。
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步骤 3：
若炸虾的油太多，倒出去一部分就可以。剩下的油中，放入姜末蒜末，加两勺白糖翻炒。
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步骤 4：
放入郫县豆瓣，炒出红油，加料酒搅拌均匀。
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步骤 5：
倒入虾，加酱油调色，滴入几滴醋调味翻炒，口感更加丰富。
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步骤 6：
因为我们家人都对这道菜的汤汁十分喜爱，所以最后会加少许水，烹制5分钟左右至入味，若不够咸再加盐调味。就可以出锅了。
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步骤 7：
微微的辣，还有蒜的香味。这道菜家常的很，也下饭的很。
