蒜蓉虾油炒意面｜开胃省心的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾冲洗干净，剥掉虾头虾壳

• 步骤 2：

  开背去掉虾线

• 步骤 3：

  整头蒜去皮，拍散切碎，干辣椒切成小段

• 步骤 4：

  口蘑去蒂切片，小番茄对半切

• 步骤 5：

  起锅倒入100ml橄榄油，放入2/3的蒜片和干辣椒段，中小火煸香，再加入2小勺盐翻炒，倒入虾头

• 步骤 6：

  煸出虾油，炸3-5分钟

• 步骤 7：

  炸至虾壳焦黄，起锅滤出虾油

• 步骤 8：

  煮一锅沸水，加入一大勺盐、将意面煮至无白芯

• 步骤 9：

  捞起沥干备用

• 步骤 10：

  平底锅倒入2大勺虾油，炒香剩余1/3的蒜片和干辣椒段、再加入百里香

• 步骤 11：

  放入虾仁翻炒至两面金黄

• 步骤 12：

  加入口蘑煸炒至断生，撒上少许黑胡椒粉和盐，加入小番茄翻炒几下

• 步骤 13：

  加入意面和1-2大勺煮意面的水，翻炒1-2分钟，起锅前可依据个人口味，加入适量黑胡椒粉和盐调味

• 步骤 14：

  撒上一大把帕玛森芝士碎，使味道更香浓点