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1,自己做的鸡蛋卷没有添加剂,最好在一周内吃完。 2,火候不够或者火候不均匀就会造成鸡蛋卷不脆,如果火候不够,就多烘几秒钟。局部颜色过深就是火候不均匀,烘烤的时候适当挪动一下蛋卷机,效果可以改善。 3,没有蛋卷机,用平底锅也可以的,这个配方我做大概20多根鸡蛋卷。