红糖红枣糕（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备红枣，用清水洗干净。切成小碎块。

• 步骤 2：

  倒入红糖，用的红枣比较甜，如果喜甜的可以再多加一些。

• 步骤 3：

  小火煮红枣，需要搅拌，防止粘底。红枣变得浓稠以后，关火。

• 步骤 4：

  趁热过一次筛，这样就可以把皮过滤掉了，或者用搅拌机成枣糊也是可以的。

• 步骤 5：

  枣泥在过筛的过程中，以及晾的差不多了，放入鸡蛋，和枣糊搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入干酵母。也搅匀。

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉，搅匀到无干粉。

• 步骤 8：

  可以稍微静置一会，再拌就容易做到融合了。不可以使劲的搅动，面糊不要起筋。

• 步骤 9：

  模具需要涂一层薄薄的油，更容易脱模，我用了8个学厨的3寸蛋挞模+4个椭圆mini乳酪蛋糕模。

• 步骤 10：

  倒入到模具中，大约一半的位置处。

• 步骤 11：

  放到臻米电蒸箱中，盖好盖子进行发酵。

• 步骤 12：

  夏天30分钟左右就发到大约9分满了，撒上白芝麻后，开启程序，12分钟。蒸锅是臻米折叠电蒸箱，最近的网红，蒸的时间短，10秒就能出蒸汽，水也是按需给，省水省电，食物也十分的宣软。如果您是普通蒸锅的话，需要蒸20分钟。

• 步骤 13：

  程序结束后稍微闷3分钟就可以揭锅了

• 步骤 14：

  稍微晾一会不烫手，脱模即可。

• 步骤 15：

  香味浓浓，喜欢红枣的味道

• 步骤 16：

  美味