周末的早餐我喜欢坐在阳台慢慢吃早餐，一般通常都是吐司、或者三明治等等面食，再配上一杯牛奶。一般像吐司、面包等做多了的我会用保鲜膜包起来放在冰箱冷冻。然后第二天用烤箱回炉烤个5分钟。也是一个很快手的早餐。
这次做的华夫饼，也是特地做多的，跟面包的保存方法一样，放冰箱冷冻。然后吃的时候用烤箱或者微波炉再加热一下就可以吃了。
之前发过一篇三步搞定的抹茶华夫饼，对比下来，这次的配方是需要揉面的。口感对比上一篇菜谱会比较有韧劲。
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简易版蜜豆华夫饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 180g
- 白糖 30g
- 鸡蛋液 50g
- 牛奶 50g
- 盐 1g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
简易版蜜豆华夫饼的做法步骤
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步骤 1：
所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏发酵至1.5倍大。我是放冰箱冷藏了一夜，隔天取出的。
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步骤 2：
将发酵好的面团取出，轻压排气称重等分为小面团。分别滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
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步骤 3：
取一个面团压扁，并放上适量的蜜红豆。
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步骤 4：
包紧收口，整成圆形。
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步骤 5：
预热华夫饼机，把包好馅的面团放在华夫饼机上。
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步骤 6：
盖上盖子，大概4分钟就好啦。
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步骤 7：
跟面包的保存方法一样，放冰箱冷冻。然后吃的时候用烤箱或者微波炉再加热一下就可以吃了。我喜欢用烤箱回炉烤，表面比较酥脆。
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步骤 8：
家里的草莓酱还剩下15天就要过期了，我总是能把一瓶还没开封的东西放到过期，赶紧吃了它可别浪费呀。
小贴士
1.刚开始揉的时候面团会比较粘，但慢慢揉光滑了就不会了哈。另外我用的低筋是王后的，每个人用的牌子不同，面粉的吸水性也不同，在揉的时候需要多观察面团的情况，大家要自己适当调节液体的加减。
2.不想放冰箱冷藏发酵的，可以放室温发酵。我是因为第二天早上当早餐，所以提前一个晚上揉好面放冰箱发酵。
