在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯的做法步骤

• 步骤 1：

  用流水将杨梅冲洗干净，放进料理盒；

• 步骤 2：

  加入盐（5g），加水清水浸泡半个小时；

• 步骤 3：

  杨梅清洗干净，沥干水分；

• 步骤 4：

  放入砂锅，加入盐（5g）；

• 步骤 5：

  加入淹没杨梅的清水，大火煮开即熄火；

• 步骤 6：

  将煮过的杨梅沥干水分；

• 步骤 7：

  放入砂锅，加入白糖；

• 步骤 8：

  加入能盖过杨梅的清水，大火煮开；

• 步骤 9：

  转小火，一直煮至汤汁收干，注意不要烧糊；

• 步骤 10：

  将煮好的杨梅沥干水分；

• 步骤 11：

  杨梅放在铺了油纸的烤盘上，烤箱上下火140℃，先预热10分钟，将烤盘放在烤箱的第2层，烤1个小时左右，杨梅已收干水分即可。

• 步骤 12：

  烤好的杨梅凉却后，可密封保存。