苦瓜太苦!怎么炒都不好吃!
苦瓜太苦!跟什么搭配都不好吃!
今天的这道菜!要打破您对苦瓜的刻板印象!让平时遭受嫌弃的苦瓜~分分钟咸鱼大翻身!用经典下饭菜~咸蛋黄~搭配清凉爽口却带点苦味的苦瓜,不光苦味被咸香味盖住,更有丰富的肉馅包裹,这一口一口,同时吃到清爽的蔬菜、咸香的蛋黄和浓香的肉汁~ ~哎呀呀,这多层次的味道,肯定下饭呀~
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1、苦瓜选择的时候选表面皱纹比较平滑的,越复杂、深刻的皱纹表示苦瓜越苦哦
2、苦瓜内瓤很苦,最好把白色的部分都去掉(尤其是白绿相接的部分那层比较硬的白膜)
3、真空包装的成品咸蛋黄是生的,一定要充分蒸熟或者炒熟