【咸蛋黄酿苦瓜】世界上最好吃的苦瓜吃法！的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅里加入白胡椒粉、十三香、生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右

• 步骤 2：

  苦瓜切成一厘米厚的段

• 步骤 3：

  挖去内心，注意一定要把白色尽量去干净一点，白色的瓤是最苦的！

• 步骤 4：

  把苦瓜内壁抹一层干淀粉，以便苦瓜和肉馅粘合

• 步骤 5：

  把腌制入味的肉馅塞进苦瓜

• 步骤 6：

  放上咸蛋黄。咸蛋黄尽量用市面上直接买来的真空包装的成品咸蛋黄，不要用咸鸭蛋剥出来的，咸度太高。 上锅蒸10分钟。

• 步骤 7：

  用食用油、水、淀粉、盐、糖，勾制“玻璃芡”

• 步骤 8：

  淋在咸蛋黄表面，整道菜腌制UP!UP!UP!

• 步骤 9：

  开始享用啦！！！