立体爱心千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  前期准备：画出你想要爱心的形状、每层的大小，并裁剪出相应纸片、标出层数；并用剪刀剪成小纸片

• 步骤 2：

  准备好所有材料；

• 步骤 3：

  隔热水融化黄油；

• 步骤 4：

  盆中磕入鸡蛋搅散，加入糖搅打至融化；

• 步骤 5：

  加入三分之一牛奶，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉搅拌均匀；

• 步骤 7：

  加入剩余牛奶搅拌均匀；

• 步骤 8：

  过筛至少2次；

• 步骤 9：

  倒入融化好的黄油，充分搅拌均匀；

• 步骤 10：

  预热千层锅，舀一勺面糊倒入锅中；

• 步骤 11：

  稍定型后将多余的面糊倒出，煎至饼皮皮冒小泡；注意：将多余面糊倒出是饼皮薄的关键，所以一定要注意此地方面糊定型状态；

• 步骤 12：

  用刮刀刮饼皮边边，倒扣脱模，并湿纱布（保鲜膜）盖住

• 步骤 13：

  重复煎饼皮操作；然后依次将饼皮用慕斯圈压成大小一样的形状（对成品形状无要求可忽略）

• 步骤 14：

  盆中入淡奶油，加入砂糖，打发淡奶油至八分，有直立小尖角；

• 步骤 15：

  取出少量奶油，并进行调色；我是调了三个基础色，然后可以两两混合成其他色；

• 步骤 16：

  铺好一张饼皮，抹上淡奶油，再取一饼皮铺好，重复至第3张饼皮；对应层数的纸片放在饼皮中间，筛上一层薄薄的糖粉，取出纸片，在中间无糖粉纸片部分抹上调色奶油，其余部分抹上白色奶油，重复上述操作；最后将表面也抹上奶油，进行装饰；