好吃不过鲜虾锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切成姜丝、猪肉切块，胡萝卜切块、香菜切碎、泡好的香菇切片。

• 步骤 2：

  鲜虾去壳、去虾线，加入酱油和料酒，搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  切小块的猪肉、胡萝卜、香菇和姜丝，一起放进绞肉机。

• 步骤 4：

  打成肉糜。

• 步骤 5：

  往肉糜中加入香菜碎、生抽、蚝油、香油、淀粉和适量盐，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  饺子皮上放入适量肉馅，饺子皮上下边缘抹上一点水。

• 步骤 7：

  再放上一只虾。

• 步骤 8：

  对折捏紧中间。

• 步骤 9：

  依次做完锅贴。

• 步骤 10：

  锅中刷少许油，把锅贴依次排入锅中，开中小火。

• 步骤 11：

  煎至底部焦黄。

• 步骤 12：

  倒入适量水，立马盖上盖子。（水不要太多哦，就是刚刚好是饺子皮边缘，没有没过饺子皮）。这里我没有拍照了，水遇到油会噼里啪啦的炸出来，很危险。所以加了水就要立马盖上锅盖。焖煮 8分钟左右。

• 步骤 13：

  开盖出锅前撒上一些黑芝麻。

• 步骤 14：

  这是一个完美的锅贴，面皮酥脆又软韧，内馅多汁香美。超好吃哒。

• 步骤 15：

  我喜欢蒜蓉辣椒酱里放点香醋，蘸着吃好吃！