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潮汕毒药腌血蛤收藏
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所需食材
- 血蛤 500克
- 蒜泥 半个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 潮汕鱼露 适量
- 芹菜 两颗
- 小米辣 两颗
潮汕毒药腌血蛤的做法步骤
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步骤 1：
血蛤刷干净。嫌麻烦的可以在市场买刷干净的。然后煮一锅开水
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步骤 2：
开始煮沸后关火，将血蛤倒进去数7秒，倒出。对，你没看错，压根不煮，就是这样倒进去倒出来7秒一个过程。我的做法还真真不地道了，我妈她们是煮完开始往血蛤上一倒就拿出来。
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步骤 3：
将上面所有配料加入，生抽是基底，可以多放，其它适量就好。觉得太咸的朋友可以适量加一点点水就好。
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步骤 4：
血蛤剥壳，把酱汁淋上去，放冰箱冷藏半小时取出口感更佳。
这个菜谱外地朋友要谨慎入手，喜欢的人视为珍宝，不喜欢的朋友敬而远之。在我们看来，这道菜极其鲜美，在潮汕大排档吃夜宵，必定要点的一款菜品。
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