以前我们介绍过【午餐肉】、【清蒸猪肉】等常见的罐头口味菜品的烹饪方法，今天我们再介绍一道常见的罐头食品【豆豉鲫鱼】的做法。
豆豉鲮鱼罐头很常见，想必大家都吃过，但很多地方很难买到鲮鱼，所以我们换成鲫鱼；口味上也有所改变，做成了甜辣味的香辣豆豉鲫鱼。
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1、鲫鱼要挑选小一点的，肉薄比较容易炸透。
2、炸鱼的油温要低一点，火要小一点，否则外面都炸酥了，里面还是软软的。
3、炸好的鱼要加上作料“笃”一下，让其入味，做好后放进冰箱里冷藏一下味道会更好。
