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爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 青瓜 500g
- 生抽 300g
- 陈醋 200g
- 白糖 140g
- 蜂蜜 50g
- 蒜子 50g
- 花椒 30g
- 油爆干辣椒 30g
爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜的做法步骤
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步骤 1：
将青瓜洗干净，擦干表面水分，削去两边的圆头备用
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步骤 2：
将青瓜用刀斜切成1.5cm左右厚度的均匀青瓜片。
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步骤 3：
将生抽、陈醋、蜂蜜、白糖、蒜子、花椒和油爆干辣椒一起调成酱汁。
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步骤 4：
将酱汁倒入可以密封的罐装容器，把切好的青瓜片晾干多余水分，放入酱汁中浸泡，酱汁应该完全没过青瓜。
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步骤 5：
盖上容器盖口，将容器放入0摄氏度的冰箱中，青瓜浸泡6小时后即可取出装盘。
小贴士
1、青瓜一定要选择肉厚籽少的老黄瓜，看起来新鲜饱满，刀切时尽量保证大小一致。
2、装盘时，应该将酱汁尽可能沥干再装盘。
3、如果不喜欢吃甜，可以减少糖和蜂蜜的用量。
酸甜可口的青瓜泡菜，不需要耗时，当天即泡即吃。超嗲开胃菜，大餐前必备！
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