传统的古法甑蒸带鱼饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有用料。菜谱里面虫子不加糖，尽量用食材本身的味道来提鲜，比如洋葱和甜豆，洋葱里面不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，还对糖尿病有辅助治疗作用。

• 步骤 2：

  将所有材料洗净，洋葱切粒，姜切丝，蒜粒切沫，带鱼去内脏吸干水份，切成三厘米宽的样子备用。

• 步骤 3：

  玉米渣子提前1小时泡下.各种米淘洗干净备用。

• 步骤 4：

  锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，带鱼放油锅里煎，两面煎到金黄后，放入姜、蒜、盐、酱油调味，加入洋葱倒入水，水少许多点（因为汤汁要用来煮饭），大火煮3分钟。带鱼取出，与汁分开放。汁留到最后拌饭用。

• 步骤 5：

  加入浸泡好的玉米渣与米饭搅拌匀。

• 步骤 6：

  放入锅子的内胆，再放入臻米饭煲自带的甑子，再放上甑子里面的小蒸网

• 步骤 7：

  将拌好的杂粮饭倒入饭锅内。

• 步骤 8：

  再加入切好的洋葱粒和甜豆粒，拌匀，上面铺上煎好的带鱼，加水，水不能超过米平面的1CM，这样蒸出的饭才能颗粒分明有嚼劲儿。

• 步骤 9：

  接通电源，按臻米饭煲的蒸饭键 ，22分钟便可蒸好。

• 步骤 10：

  打开饭锅将带鱼汤淋于饭上，再焖5分钟。让带鱼汤与饭入味这吃起来的饭会特别的香。

• 步骤 11：

  古法捞饭，就是先把米煮了，让米里的淀粉融于米汤里，再把米汤沥掉，把米蒸熟即可。这个臻米养生饭煲就是把以前做捞饭的方法设计到了电饭煲上，使电饭煲一键实现煮、沥、蒸多个步骤的智能运行，让大米里的糖分减少，在降低米饭里的糖量的同时，还能大幅提升米饭的口感，大家看下，这米汤是我蒸饭过程中蒸出的米汤，里面全是过滤蒸出的淀粉，这个脱糖电饭煲的底部有一个接水盒，这汤要千万别浪费，也可以养花。

• 步骤 12：

  虫子我虽然不胖，虽然没有糖尿病，但也是每天都在控制体重，我的爸爸的血糖却是临界值，他还是个胃口特好的人，我自己在医院上班，不得不经常为了父母的饮食作健康搭配，今天这道带鱼饭让爸爸吃得连连夸赞。