创意点心-老婆饼（紫米馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  紫米泡水一晚，倒出紫米水，然后加入30g冰糖再倒入120g紫米水，上锅蒸三十分钟

• 步骤 2：

  揉面盆中倒入水油皮的材料，然后用筷子搅成絮状，我的中筋面粉是用黑米面包粉和低筋面粉一比一混合的哦，所以是黑色的

• 步骤 3：

  将揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，开三档揉五分钟，揉至面团光滑，取出面团醒发半小时

• 步骤 4：

  接着我们来制作油酥，当油和面粉用筷子搅拌成絮状，

• 步骤 5：

  倒出到揉面垫上，用手或者切面板肉均匀，和水油面一起醒发

• 步骤 6：

  将醒发好的水油皮按扁包入油酥，用虎口将油酥包围起来，收口收紧

• 步骤 7：

  帮包好的饼皮擀成长方形。

• 步骤 8：

  自上而下卷起来，卷成长条要卷实

• 步骤 9：

  用切面板平均切成十二份

• 步骤 10：

  取一个面团按扁，放入紫米馅，用虎口将紫米馅围起来，收口捏紧

• 步骤 11：

  把12个饼胚放入烤盘上，按扁

• 步骤 12：

  取鸡蛋打散，在表面抹上一层鸡蛋液并撒上白芝麻

• 步骤 13：

  烤箱预热200度烤20分钟