糖醋脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。

• 步骤 2：

• 步骤 3：

  烫软的番茄轻松剥去外皮。

• 步骤 4：

  细细切丁。

• 步骤 5：

  豆腐切成约2cm的薄片。

• 步骤 6：

  热锅少油，放入豆腐。

• 步骤 7：

  小火煎至一面微黄后，翻面再煎，煎至两面微黄后盛起备用。

• 步骤 8：

  把2g生抽、3g陈醋、4g玉米淀粉、5g细砂糖和100g清水拌匀。

• 步骤 9：

  重新热锅加油。

• 步骤 10：

  倒入番茄丁，中火炒至番茄出汁。

• 步骤 11：

  加入5g番茄酱，倒入淀粉水。

• 步骤 12：

  翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。

• 步骤 13：

  加盖小火焖煮。

• 步骤 14：

  煮至汤汁收浓，调入1g盐。

• 步骤 15：

  拌匀后即可出锅。