香辣豆豉鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鸡翅根6个

• 步骤 2：

  将鸡翅根去骨切块，加入白糖，生抽，料酒腌制半小时。

• 步骤 3：

  碗中加入三勺淀粉，打入一颗鸡蛋，加入少于清水，搅拌成无颗粒糊状。

• 步骤 4：

  这是搅好的鸡蛋糊。

• 步骤 5：

  将鸡蛋糊倒入腌制好的鸡块中，拌匀。

• 步骤 6：

  锅烧油，五成热的时候，下入鸡块翻炸。

• 步骤 7：

  炸至金黄色捞出备用。

• 步骤 8：

  热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入两汤匙豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 9：

  加入干辣椒，花椒粒翻炒，我没注意，干辣椒都炒糊了点。

• 步骤 10：

  放入炸好的鸡块翻炒上色，最后加点白糖翻炒一会起锅。

• 步骤 11：

  撒上葱花，香菜碎，白芝麻，就可以了。味道绝对是喜辣的首选。