我的童年零食之一就是这个辣片，但现在长大了，还会非常想念那个老式大辣片的味道！
在买了很多次之后终于决定要自己做这个辣片了，拿给我姐姐吃的时候，她说跟那个老式大辣片的味道特别像！这个味道是真的真的超好吃！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
老式大辣片，童年零食收藏
浏览 113879
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆皮 250g
- 植物油 200m
- 圆葱 1/2个
- 小葱 1小把
- 姜片 5片
- A组
- 八角 5颗
- 花椒 2大勺10g
- 桂皮 2根2*4cm
- 香叶 4片
- 紫草 5g（能提高红油的红度）
- B组
- 细辣椒面 200g
- 粗辣椒面 80g
- 白芝麻 50g
- 孜然面（粗面细面混合） 50g
- 白砂糖 50g
- 鸡精 5g
- 盐 15g
- 五香粉 5g
- 麦芽糖 150ml
老式大辣片，童年零食的做法步骤
-
步骤 1：
豆皮泡凉水2分钟，然后剪成块，晾干水份。（我在阳光下晒滴）
-
步骤 2：
把B组调味料都混合在一起。
-
步骤 3：
锅中烧热油，然后下圆葱姜片小葱，再入A组食材，把香料煸到焦黄捞出。
-
步骤 4：
把熬好的油倒入B组调味料中，搅拌均匀。然后把豆皮放进去，两面都裹上辣椒油调料。放几个小时入味后再装进真空包装里，随吃随取！
-
步骤 5：
然后把豆皮放进去，两面都裹上辣椒油调料。
-
步骤 6：
放几个小时入味后再装进真空包装里，随吃随取！
小贴士
味道真的很好吃！不信你们试试！麦芽糖一定要放哦，味道真的因为有了这个才更好吃！
