绿豆汤是夏天最好的解暑汤饮,配上清甜的南瓜更是可口,既能补充水分,又能健胃促进消化。汤可冰镇当解暑饮料喝,稠的代餐能管饱,哈哈两不误!
不过大家都知道,绿豆不提前泡个几个小时或没有长时间的炖煮是不好"开花"的,而这样煮出来的绿豆汤,颜色也不好看,失去了清新的样子。今天教大家一个方法,既节省时间,还能完美的让绿豆煮透,而且普通的煮锅就能搞定!
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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
准备冰糖,枸杞适量。
步骤 3:
绿豆清洗干净,浸泡一小会。
步骤 4:
南瓜切小块。
步骤 5:
烧一锅开水,水大概比绿豆的量高出一截就行。
步骤 6:
放入绿豆。
步骤 7:
烧至水快干的时候再次加入足量的沸水。
步骤 8:
锅盖盖好,大火焖煮十几分钟左右。
步骤 9:
揭盖撇浮沫和浮在表面的绿豆皮。
步骤 10:
加入冰糖,口味淡的也可不加,南瓜就足够甜度了。
步骤 11:
加入南瓜,搅拌均匀。
步骤 12:
大火再熬个十来分钟,快出锅前两分钟加入枸杞(也可以不放)就ok啦!
步骤 13:
出锅!看,不到半个小时的熬煮,绿豆都开花啦!
步骤 14:
香甜可口,清爽解渴。
步骤 15:
冰镇后味道更佳!
这道汤我用了三十分钟左右,大火加上焖煮的配合让绿豆迅速开了花,做出的汤清爽又美味,口味淡的连糖都不用加,夏天做一点放在冰箱真的很不错哦!自制的饮品健康又放心,还不怕长胖,是不是很棒呢?