香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒。
膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香，辣味十足，还弥散着啤酒的香气！
每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈
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啤酒鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 500g
- 生抽 10g
- 土豆 1个
- 老抽 5g
- 姜片 适量
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 小米椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 干香菇 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 白胡椒粉 少许
- 啤酒 1罐
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
小米椒切段，土豆切块，干香菇泡发。
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步骤 2：
鸭肉冷水下锅焯水，水沸后捞出待用。
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步骤 3：
热锅热油，加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香后加入鸭肉。
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步骤 4：
翻炒至鸭肉变色，加入老抽5g+生抽10g+盐适量+糖少许翻炒均匀。
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步骤 5：
倒入啤酒没过鸭肉即可，加葱结盖上锅盖焖12分钟。
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步骤 6：
加入土豆块和香菇，继续焖10分钟。
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步骤 7：
客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
