迷你肉夹馍 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个 辅料：核桃油、姜片、柠檬 操作时间：45分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  锅中放入鸡腿肉和胡萝卜，再加入姜片、清水，煮至熟透后捞出。

• 步骤 3：

  秋葵焯水，然后捞出。

• 步骤 4：

  秋葵、胡萝卜、鸡腿肉分别切末。

• 步骤 5：

  秋葵末、胡萝卜末、鸡腿肉末全部倒入碗中，淋入核桃油，搅拌均匀。 *因为秋葵本身带有粘液，可以让馅料全部粘在一起，不至于很松散。当然如果家里没有秋葵，放别的蔬菜也是可以的，虽然没有黏液，但是不影响最后将馅料装到饼中。 *这里你可以选择核桃油或者亚麻籽油、紫苏籽油。

• 步骤 6：

  将鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个碗中。

• 步骤 7：

  蛋黄中加入配方奶或牛奶，用打蛋器搅散。

• 步骤 8：

  再在碗中加入面粉，将食材搅拌至粘在打蛋器上，不易滑落的状态。

• 步骤 9：

  在蛋清中挤入适量柠檬汁，打至提起打蛋头呈小尖钩状。 *由于这次的蛋清没有放糖，所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻，属于正常现象，而加入几滴柠檬汁可以更好的去除腥味。

• 步骤 10：

  取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。 *一定不要划圈搅拌，以免面糊出筋，需要用上下翻拌或者切拌的方式。

• 步骤 11：

  再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的碗中，继续切拌均匀。 *这样来回翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合，如果一次性直接翻拌会导致食材过多，难以混合均匀。

• 步骤 12：

  将食材倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。 *没有裱花袋的姐妹可以用保鲜膜来代替，在底部剪一个小口就好了。

• 步骤 13：

  将糊糊挤入锅中，最好挤成一个圆形。 锅中不用刷油，直接摊饼就可以。

• 步骤 14：

  小火煎至两面呈凝固、微黄的状态。

• 步骤 15：

  熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈口袋状。

• 步骤 16：

  熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈口袋状。

• 步骤 17：

  这样的肉夹馍更健康、更符合娃的体质，就算不过多的加入青椒和调味料，也足够能满足娃的小味蕾了，这个宝宝家常版一定要试试！