奶油草莓餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 将面包的所有材料（除了黄油和盐）放入厨师机桶内，先适当拌匀。

• 步骤 2：

  2. CM-506E厨师机，先用2档混合面团，再转3档揉面。

• 步骤 3：

  3. 面团揉成团后，放入盐，继续3档揉面。

• 步骤 4：

  4. 面团揉至能拉出比较坚韧的薄膜时放入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后，继续3档揉面。

• 步骤 5：

  5. 将面团揉至扩展阶段，可以拉出大片的薄膜。

• 步骤 6：

  6. 揉好的面团取出滚圆，重新放入厨师机桶内，盖上保鲜膜，室温26度进行基础发酵至约2倍大小，手粘面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩。

• 步骤 7：

  7. 将发酵好的面团平均分成6份，滚圆静置15分钟。

• 步骤 8：

  8. 取一个面团，擀成椭圆形，拍掉周边气泡后翻面卷起，收口捏紧，整理成橄榄形，依次做好所有的面包胚，间隔开放入烤盘。

• 步骤 9：

  9. 发酵箱设置温度为32度，湿度75度，时间为40-50分钟。面团放入进行二次发酵约2倍大小。

• 步骤 10：

  10. COUSS CO-750A烤箱，当发酵时间剩余10分钟时开始上下火180度预热，预热完成提示音响后，烤盘放入中层烘烤约18分钟

• 步骤 11：

  11. 烘烤结束面包立即出炉，面包脱出烤盘移至晾架上放凉，凉了后用面包刀从中间切开，但不要切断。

• 步骤 12：

  12. 制作馅料：将淡奶油+糖打发至裱花状态，装入装有8齿裱花嘴的裱花袋内。

• 步骤 13：

  13. 在面包的中间挤好花型，摆放好洗净擦干的草莓，挤上巧克力酱，好看又好吃的草莓奶油餐包就做好了，粉粉的餐包，很有春天的气息哦。

• 步骤 14：

  成品