迷你奶油巧克力挞的做法步骤

• 步骤 1：

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  黄油提前软化，加入糖粉和盐稍微搅拌一下，让糖粉包裹住黄油。

• 步骤 3：

  用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

• 步骤 4：

  分次加入全蛋液，搅打均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉、可可粉。

• 步骤 6：

  用刮刀压拌均匀。

• 步骤 7：

  再用手轻轻的揉成团。

• 步骤 8：

  包上保鲜袋，擀成2mm厚的长条面片，平放，送入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 9：

  取出面片，用圆型花边模具压模，烤箱提前预热160度。

• 步骤 10：

  将压好的挞模放入迷你杯子蛋糕模具中。

• 步骤 11：

  用手指在中间，轻轻按压，让挞模正中间凹陷，用叉子在中间戳一些小孔，送入烤箱，上下火，160度，烘烤18分钟。

• 步骤 12：

  取出晾凉，淡奶油中加入细砂糖，打至9分发。

• 步骤 13：

  牛奶巧克力装入裱花袋，隔水融化，淡奶油装入裱花袋。

• 步骤 14：

  在挞壳上挤入淡奶油，用巧克力酱和彩糖装饰。

• 步骤 15：

  小宝宝一手一个。

• 步骤 16：

  两口吃一个

• 步骤 17：

  美味