巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋白分离，蛋白放入冷冻，牛奶，油，30g糖搅拌成乳白状筛入低筋面粉

• 步骤 2：

  搅拌均匀无颗粒状即可

• 步骤 3：

  倒入鸡蛋黄均匀搅成面糊，可以顺滑的滴落就可以

• 步骤 4：

  蛋白打发至硬性蛋白

• 步骤 5：

  取一部分放入蛋黄糊中搅拌，再将所有的蛋黄糊倒入蛋白桶中搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入模具中，震出大气泡

• 步骤 7：

  烤箱预热165度15分钟，上管165下管150烤30分钟，上管150下管135烤15分钟

• 步骤 8：

  出炉，放凉！

• 步骤 9：

  吉利丁放水里泡软，巧克力隔水融化，淡奶油微波炉加热30秒，倒入巧克力中加入软化的吉利丁搅拌均匀，均匀的滴落在蛋糕面上就可以了

• 步骤 10：

  不回缩噢……好吃