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下酒菜之椒盐牛蛙收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛蛙 2至3个
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 椒盐 适量
- 姜丝 3片
- 蒜片 2瓣
- 洋葱 半个
- 小葱 适量
- 面粉 适量
下酒菜之椒盐牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙切块，放入姜丝，小葱段，料酒，生抽，少量盐腌制20分钟左右
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步骤 2：
腌制完成之后将牛蛙裹上面粉放入油锅，中火炸至微黄，捞出牛蛙，升高油温(差不多筷子插入快速密集的出泡泡)，倒入之前炸过一遍的牛蛙至金黄，微焦那种，脆脆的，大概一分钟左右，取决于油和肉的比例
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步骤 3：
切上洋葱和小葱，另外起锅不加油，把炸好的牛蛙倒入，加上刚刚的洋葱，小葱，还有椒盐，简单翻炒就可以出锅了
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步骤 4：
觉得味道不够的朋友，可以再多撒一点椒盐。
干香干香的牛蛙，一别往常的嫩滑，配点小酒，吃这个我不喜欢用筷子，直接拿手吃的感觉，舒服！
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