自制风干牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉放入冷水中浸泡1小时，析出血水后洗净；

• 步骤 2：

  加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶，用手按摩牛肉，使其均匀吸收酱汁；

• 步骤 3：

  将牛肉连同佐料一并放入铸铁锅或者砂锅内，倒入冷水没过牛肉，开大火烧开后撇去浮末，转小火煮45分钟。 PS:我用的是铸铁锅，锁水效果比较的好。若是你选择用砂锅或者普通锅来炖，则需要关注水量。要是感觉水量不足，则可以添加热水。

• 步骤 4：

  关火，待牛肉在锅内自然冷却后，再取出切条。

• 步骤 5：

  加入蚝油、五香粉、孜然粉搅拌均匀后腌制30分钟。

• 步骤 6：

  将腌好的肉条摆放在网架上，放入干果机中。 PS：在摩飞干果机的底部有一个接渣盘，它会承接食物在烘干过程中流下的汁水和残渣，所以，完全不用担心食物会将内部弄脏。而且，与食物接触部分为全金属材质，特别方便清洁。

• 步骤 7：

  设置温度与时间：70度，时间7小时。 PS： ①由于摩飞干果机有一个定时控温的功能，在设置好时间与温度之后，完全不用站在旁边照看。在烘干之后，温度会自动调节至45°，所以你也不用担心开门取食物时会被烫伤。 ②若是你不清楚各类食材的烘干时间，可以参照机身上面的温馨提示哦。是不是超级贴心？

• 步骤 8：

  健康无添加的风干牛肉就出炉了。原汁原味，风味独特哦，一点都不比买的差。