瑶柱咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮五花肉洗净切块

• 步骤 2：

  加入姜丝和朗姆酒，没有朗姆酒用高度白酒

• 步骤 3：

  再加入全部的腌肉料

• 步骤 4：

  搅拌均匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚入味 这步提前完成

• 步骤 5：

  瑶柱用清水泡发2个小时 圆糯米和脱皮绿豆用清水泡发2个小时

• 步骤 6：

  干粽叶清水浸泡2个小时后，放入锅中加水煮15分钟，捞出后用清水一片一片清洗干净备用

• 步骤 7：

  泡发好的糯米沥干水加入腌米料

• 步骤 8：

  拌匀后腌制30分钟

• 步骤 9：

  新鲜咸蛋敲出蛋黄直接使用 瑶柱和泡发好的绿豆沥干水备用

• 步骤 10：

  取两片粽叶折成漏斗状

• 步骤 11：

  先加入2勺糯米和1勺绿豆

• 步骤 12：

  放入腌制好的五花肉，咸蛋黄，瑶柱

• 步骤 13：

  表面再盖上一层糯米压实后包好

• 步骤 14：

  捆上棉绳，一个粽子就完成了

• 步骤 15：

  全部包好后放入锅里中火煮3个小时再闷一晚 或者高压锅压1个小时都可以

• 步骤 16：

  煮熟立马吃一个

• 步骤 17：

  味道真是棒呆

• 步骤 18：

  超有料哦