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高颜值浆果莓蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 Flour 240g
- 烘焙粉 Baking powder 1茶匙
- 小苏打 Baking soda 1茶匙
- 肉桂粉 Cinnamon 2/3茶匙
- 盐 Salt 2/3茶匙
- 菜籽油 Oil 230ml
- 白脱牛奶 Buttermilk 120ml
- 鸡蛋 Egg 2个
- 糖 Sugar 120g
- 红糖 Brown sugar 40g
- 香草精 Vanilla extract 1/2勺
- 胡萝卜 Carrot 300g
- 椰丝 Shredded coconut 120g
- 马斯克邦尼奶酪 Mascarpone 150g
- 糖粉 Powdered sugar 160g
- 香草精 Vanilla extract 1/2勺
- 浆果 Mixed berries 若干
高颜值浆果莓蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先来做蛋糕胚： 混合面粉，烘培粉，小苏打，肉桂粉，盐。
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步骤 2：
胡萝卜处理成丝。
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步骤 3：
另混合油，白脱牛奶，鸡蛋，糖，红糖，香草精，搅打均匀。
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步骤 4：
往3里少量多次加入混合面粉，搅打均匀后继续少量多次放入胡萝卜丝和椰丝，低速搅打均匀。
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步骤 5：
烤碗内抹上黄油，蛋糕液分成3份倒入烤碗内（也就是要准备三个尺寸一样的烤碗，没有的话可以作三次烤）。放入预热好的烤箱内175度烤25分钟。
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步骤 6：
现在来做奶油层： 奶酪高速打成松软状。
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步骤 7：
放入糖粉和香草精，继续搅打成松软状。
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步骤 8：
分层抹上奶油，可以在每层之间放入一些浆果，最后顶上放上混合浆果装饰，撒上糖粉即可。
小贴士
买不到白脱牛奶可以通过自制得到。120ml全脂牛奶加入1/2勺的柠檬汁或白醋，搅拌均匀后静置5分钟即可。
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 下了血本的高颜值草莓蛋糕，就说美不美吧！
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