万能凉拌汁，巨香无比的做法步骤

• 步骤 1：

  藕片焯水，水开后下藕煮2-3分钟。

• 步骤 2：

  金针菇焯，水开后下水金针菇煮2-3分钟。

• 步骤 3：

  然后立马把煮开的藕放到冰水里，泡10-15分钟。藕这样吃会很脆！

• 步骤 4：

  金针菇过两遍冷水！

• 步骤 5：

  .❣️调酱汁❣️：蚝油、白砂糖、醋各一大勺，香油、生抽各两大勺，油泼辣子4大勺（或者辣椒油，油泼辣子做法可参照我以前的笔记），2瓣蒜的蒜泥，葱花香菜小米椒芝麻适量。

• 步骤 6：

  把泡好的金针菇挤掉多余水份，把调好的酱汁浇在上面。

• 步骤 7：

  藕片可以放在大碗里拌一下酱汁，最后装盘。