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步骤 1:
把所有食材准备好。把鸡的皮剥掉,煲出来的汤才不会太油腻。
步骤 2:
凉水放入鸡肉,大火烧开捞出浮沫再转小火慢炖。
步骤 3:
鸡炖了三十分钟后放入鸡枞、红枣枸杞等食材继续小火慢炖。
步骤 4:
慢炖一个半小时后加入少许盐调味,关火出锅。汤汁鲜美清甜。鲜菇类的汤不用熬得时间过长反而汤不清甜了。
煲汤一般先把肉、骨头类炖煮出味后再加其他汤料味道会更鲜美。
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