肉丁烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  肥肉绞成肉糜，洋葱剁成末，瘦肉、香菇、胡萝卜切丁。糯米提前浸泡，我一般前一天晚上泡第二天做。所有调料准备好（鲍鱼汁和鱼露我用的是凤球唛，蚝油是海天蚝油）

• 步骤 2：

  锅中放少许油，放入肥肉糜煸炒至出油。

• 步骤 3：

  放入洋葱泥，炒至金黄色

• 步骤 4：

  放入瘦肉丁炒至变色

• 步骤 5：

  放入胡萝卜香菇炒到变软

• 步骤 6：

  倒入沥干水分的糯米炒至半透明状

• 步骤 7：

  倒入调味料拌匀，放入蒸锅，蒸熟。

• 步骤 8：

  蒸的同时准备烧卖皮，这次用的是饺子皮，用擀面杖擀薄，先几张叠在一起上下左右擀大，然后在一张一张擀

• 步骤 9：

  擀好了

• 步骤 10：

  放一张皮子在手上，放入蒸好的馅，边上依次捏一下

• 步骤 11：

  另一只手在褶子的地方一捏，就好了

• 步骤 12：

  水开上锅，大火蒸8分钟，好吃的烧卖就好啦。