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步骤 1:
花螺用淡盐水泡2小时吐沙,吐干净沙后再将花螺捞起冲洗干净
步骤 2:
热锅下油,爆香葱姜蒜,再下干辣椒、花椒和八角,炒出香味
步骤 3:
下豆瓣酱,煸炒至出红油,加入花雕酒和米酒,煮沸后加入花螺,翻炒均匀
步骤 4:
加糖、生抽调味,加入没过花螺的水,中火煮5分钟
步骤 5:
加入青红辣椒圈,倒入水淀粉让汤汁变稠,翻炒均匀后出锅
步骤 6:
装盘后撒上香菜即可
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