双色多层饼干棒的做法步骤

• 步骤 1：

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  （白面团）黄油提前软化，糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中。

• 步骤 3：

  搅打至微发，分次将淡奶油慢慢加入，充分搅打均匀。

• 步骤 4：

  将低筋面粉筛入，拌成面团，备用。

• 步骤 5：

  （可可面团）黄油和过筛的糖粉、盐放入盆中，搅打至微发。

• 步骤 6：

  分次将打散后的鸡蛋慢慢加入，搅打均匀。

• 步骤 7：

  可可粉、低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋。

• 步骤 8：

  白面团、可可面团包上保鲜膜送入冰箱冰藏30分钟。

• 步骤 9：

  将冷藏后两块面团取出，各等分成2份。

• 步骤 10：

  利用保鲜膜辅助擀面皮，一共4块，每一块都擀成大小一致的方形面皮。

• 步骤 11：

  擀好的面皮包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 12：

  取出冷藏后的面皮在其中的一块原色面皮表面刷上鸡蛋液。

• 步骤 13：

  将另一块可可面皮放在原色面包表面使其沾在一起，剩下两块同方法。

• 步骤 14：

  叠加好的面皮盖上保鲜膜用擀面杖，擀成厚度0.5cm的面皮。

• 步骤 15：

  包上保鲜膜，冷藏1小时左右，使面皮软硬适中。

• 步骤 16：

  取出，用刀切割成宽度0.5-0.8cm左右的条状。

• 步骤 17：

  送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转120度，15分钟。

• 步骤 18：

  完成图

• 步骤 19：

  完成图