苦瓜虾仁酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜清洗干净，去头和尾，切长约2～3厘米的长段，用小勺慢慢的去瓤和籽。

• 步骤 2：

  苦瓜浸冷水中15分钟左右，放片鲜柠檬片或几滴柠檬汁（没有柠檬放几滴白醋也行），这样是为了去苦味和防止苦瓜蒸出来变色太难看。

• 步骤 3：

  虾去壳去虾线切小块，放入去五花肉馅中，加葱、姜末，胡椒粉，老抽，生抽，香油，盐搅拌均匀至肉馅上劲成泥状。

• 步骤 4：

  用筷子把调好的虾仁肉馅塞进苦瓜里，依次码在盘子里。

• 步骤 5：

  起锅放水，水开后连盘一起放在蒸篦子上，盖上盖大火5分钟左右即可端出食用（一定不要像蒸馒头包子似的关火后再焖几分钟，这里不需要，想焖也可以，苦瓜就不是那个色了，哈哈）

• 步骤 6：

  装盘，给它拍个美照

• 步骤 7：

  晒一晒……

• 步骤 8：

  呀咪呀咪to 买肚子里，前几天给小朋友读绘本时学到的，哈哈……