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步骤 1:
将食材称重准备好,粉类混合在一起即可
步骤 2:
牛奶,砂糖,黄油,混合加热至黄油融化
步骤 3:
牛奶降温至40度左右倒入粉类搅拌均匀
步骤 4:
倒入粉类搅拌均匀
步骤 5:
将面糊过筛两次
步骤 6:
面糊均分,六份,每份大概140--150克左右
步骤 7:
不同的口味添加不同的粉类 抹茶 抹茶粉3克,蓝莓 蓝莓粉5克,火龙果 火龙果粉3克,可可 可可粉5克 ,百香果 百香果茸20克 还有一个就是白色原味啦,什么也不用加。
步骤 8:
用小手抽分别搅拌均匀无颗粒
步骤 9:
盖上保鲜膜,扎几个洞
步骤 10:
放入蒸锅,蒸大概15分钟左右,没有透明糊状即可
步骤 11:
出锅后用电动打蛋器打几下,增强韧性
步骤 12:
六个口味全部准备好用保鲜膜封好防止表皮干燥
步骤 13:
炒手粉,糯米粉倒入不粘锅中,炒熟。
步骤 14:
颜色微黄,有面粉香味,就是熟咯!装入保鲜盒密封备用
步骤 15:
面团揉成圆形。
步骤 16:
全部封上保鲜膜
步骤 17:
分25克左右一个,然后揉成圆形,按压,擀成饼皮
步骤 18:
借助小碗,挤入奶油,加上水果
步骤 19:
所有饼皮擀好一定要封上保鲜膜
步骤 20:
六个味道的夹心部分。每个大约挤入40--50克奶油,大家根据自己制作的量来打奶油,我来说下不同口味奶油的比例。 粉色,原味奶油加新鲜火龙果。 黄色,原味奶油加芒果。 可可,100克原味奶油加20克奥利奥碎打发。 抹茶,100克奶油加3克抹茶粉。 蓝莓,100克奶油加两滴香草精,或者少量香草籽。 白色,100克奶油加5克燕麦。再加少量核桃碎夹心。
步骤 21:
粉色雪媚娘制作
步骤 22:
收口一定要收紧,不然会漏奶油
步骤 23:
成品图
步骤 24:
成品图
步骤 25:
成品图
步骤 26:
成品图
步骤 27:
成品图
制作过程有点多,也是为了让大家看的更加详细一点!如果有问题可以留言哈!雪媚娘冷冻起来,口感就像冰淇淋一样,而且冷冻一个月外皮也不会硬,加水果的建议随吃随做。冷冻的时候要密封起来!