健康营养的牛奶蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，我这个方子的份量做了有首图那样两小碗，我觉得够两个人吃。

• 步骤 2：

  首先将鸡蛋打散

• 步骤 3：

  再加入白糖打散，这里建议用细砂糖或者糖粉，知识点:制作过程是等到蛋奶液完成后才开始加热，如果你选用的糖颗粒较大，会容易出现没拌匀沉底。导致做出来的牛奶蒸蛋下部过甜上部过淡

• 步骤 4：

  加入牛奶，搅匀至无颗粒状态

• 步骤 5：

  将搅匀的蛋奶液进行过滤，这一步如果不做的话，有时候蒸出来的成品表面粗糙有气孔，会很难看。

• 步骤 6：

  覆盖保鲜膜，锅里水烧开后放入大火蒸8分钟即可。

• 步骤 7：

  关于蒸的时间和火候控制，之前跟大家介绍过，跟你用的碗的厚度，你炉的火力大小都有关系。有的厨友家里炉的大火是2100.有的人是3500.所以同样蒸8分钟是不现实的。 这里教大家一个方法如何测试熟了没，用锅铲按压碗的一边让碗倾斜，如果没有液体流出，已经凝固，就是熟了。

• 步骤 8：

  千万不要蒸太老噢，趁热享用吧。 另外糖度方面的话因人而异，我是向来吃的比较清油清盐低糖的，如果喜欢很甜的话建议糖可以放到35-40克。