这两天北方降温，躲在家里就行吃热乎辣辣的，冰箱里还有同事从新疆寄回来的羊腿，切了穿串烤了一盘，新疆这个羊腿肉肥油特别多，烤着吃最好，肉切大块，穿起来烤的滋滋冒油撒上孜然粒，辣椒粉，超级好吃，甩烧烤店一条街去
烤肉的时候放到烤架上，烤的肉串外焦里嫩，特别好吃，烤箱菜真的属于零失败的菜，厨房小白可以轻松搞定
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外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊腿肉 500克
- ⏺腌肉调料：
- 洋葱（中等大小） 1头
- 生抽 15克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 2克
- 孜然粉 3克
- 鸡蛋 1只
- 生粉 5克
- ⏺烤肉料：
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
外焦里嫩 香辣孜然烤羊肉串的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切丁，可以切大一点吃着过瘾
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步骤 2：
加入所有腌肉调料，拌匀，可以戴手套用手抓匀，加入切丝的洋葱
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步骤 3：
一起拌匀，盖保鲜膜腌制2小时，天热放冰箱冷藏腌制
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步骤 4：
竹签泡水后穿肉串
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步骤 5：
全部穿好，撒辣椒粉和孜然粒，少许食用油
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步骤 6：
烤箱预热5分钟，上下火220度，肉串放烤架上，底下放烤盘铺锡纸，一面烤7分钟再翻面另一面撒孜然粒辣椒粉，食用油，再烤5分钟
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步骤 7：
外焦里嫩，香辣过瘾超好吃
小贴士
羊肉带点肥肉烤过的肥肉入口即化超好吃
腌料洋葱不要省略，可以去腥让羊肉更嫩
放烤架上烤外外烤的更焦，底下放烤盘铺锡纸接油渣
烘烤时间仅供参考，根据羊肉和切丁大小调整
