全麦香蕉牛奶欧包（波兰种）的做法步骤

• 步骤 1：

  波兰种的全部材料全部混合拌匀至没有干粉，放入冰箱冷藏发酵12-24个小时

• 步骤 2：

  发酵至3倍大，挑起内部呈蜂窝状

• 步骤 3：

  香蕉和牛奶用料理机打均匀，做成香蕉牛奶

• 步骤 4：

  除黄油外，主面团材料全部混合，波兰种也加入，一起揉至扩展

• 步骤 5：

  然后加入黄油揉至完全扩展

• 步骤 6：

  揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜

• 步骤 7：

  然后滚圆盖上保鲜膜室温醒发30分钟。

• 步骤 8：

  醒发好，均分成2个面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 9：

  松弛好取一个面团擀开成牛舌状

• 步骤 10：

  卷起来

• 步骤 11：

  剩余的面团也重复做好，放入温度35-38，湿度85环境下进行发酵

• 步骤 12：

  发酵至2倍大

• 步骤 13：

  取出筛粉割包

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱，上下200度，中下层烘烤25分钟左右。

• 步骤 15：

  烤好取出，放置室温密封保存即可。

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品