一口一个竹炭奶油奶酪小泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  先把烤箱预热170度。黄油切小块

• 步骤 2：

  水 牛奶 黄油 糖放入小锅中加热至快要煮沸，立即关火移开。

• 步骤 3：

  马上加入竹炭粉和面粉，搅拌几分钟呈面团

• 步骤 4：

  面团冷却5分钟后放入搅拌盆中，，分次加入鸡蛋，搅打。一开始面团会分成小块状，继续搅拌

• 步骤 5：

  搅拌至提起搅拌刮刀时面糊呈V形滴落状

• 步骤 6：

  面糊装入裱花袋，烤盘里铺上油纸，挤圆形面糊在油纸上，大约3-4cm直径大小，互相间隔开

• 步骤 7：

  入烤箱烤20-25分钟，一定要烤透，否则取出后会塌陷回缩。烤好后取出，冷却后用面包刀切下上盖

• 步骤 8：

  奶油奶酪和黄油都切小块后放搅拌盆搅拌至顺滑，然后加入香草精，分两次加入糖粉，中速搅打至光滑蓬松

• 步骤 9：

  装入裱花袋，挤入泡芙里，完成啦！

• 步骤 10：

  咬开一口看看