黄金哈哈笑-金丝虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  处理虾：去掉虾头、虾壳和虾线，留虾尾；

• 步骤 2：

  腌制：虾中加半勺盐，1勺料酒，腌5分钟去腥

• 步骤 3：

  切土豆：土豆切丝，放入水中浸泡，沥水

• 步骤 4：

  制面糊：小碗中加入面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋，再加一点水搅拌均匀

• 步骤 5：

  油炸土豆：油烧至5成熟时，将土豆丝沥去水分，炸约30秒，炸至金黄色

• 步骤 6：

  油炸虾：将虾裹上面糊，下锅炸至金黄色，捞出(炸熟)，二次回锅（表面上色）

• 步骤 7：

  锅虾球：炸好的虾裹上沙拉酱，再裹上炸好的土豆丝，成球状，加青瓜和沙拉摆盘